Fazenda Geny investe em laticínios

A Fazenda Geny, localizada no município de Iranduba (distante 22 quilômetros de Manaus) investe mais de R$ 1 milhão, para iniciar em 40 dias a comercialização de queijos coalho e mussarela, iogurte, manteiga e doce de leite da nova marca de laticínios regional, que leva o nome homônimo aos derivados à base de leite das raças Gir Leiteira e Girolando.
O laticínio está em fase de certificação por parte da ADAF (Agência de Defesa Agropecuária e Florestal do Estado do Amazonas) e rotulagem. Os produtos, que já são comercializados em Iranduba e em apenas dois pontos em Manaus, devem ser encontrados em super e hipermercados a preços acessíveis. A fazenda já recebeu o SIE (Serviço de Inspeção Estadual).
O médico veterinário da Fazenda Geny, Virgílio Cortêz, afirma que atualmente a fazenda registra o total de 708 cabeças de gado, 37 delas são da espécie Gir Leiteira e as demais são da raça Girolando (cruzamento entre os gados Holandês e Gir). Ele explica que essas matrizes leiteiras têm excelente genética e são inseminadas com sêmen sexado de fêmea que são fundamentais para o melhoramento genético do rebanho.
A produção diária obtida na fazenda é de 1,3 mil litros de leite que atendem à produção de iogurte, manteiga, doce de leite e 80 quilos de queijo, divididos entre coalho e mussarela. “Hoje, obtemos um lucro mensal de cerca de R$ 73 mil, sem considerar a venda de animais que são matrizes e reprodutores, destinados aos pequenos produtores locais”, destaca.
Cortêz garante que a fabricação que tem origem na fazenda é livre de qualquer tipo de substância química como herbicida ou carrapaticida. “Utilizamos somente produtos homeopáticos, que não geram resíduos no leite. Muitas produções por aí não recebem esse cuidado e a população acaba ingerindo produtos químicos que são prejudiciais à saúde”, disse.
Atualmente a fazenda emprega diretamente cerca de 32 moradores da Comunidade São Sebastião, área em que o empreendimento fica localizado.
Os produtos serão comercializados com a seguinte tabela: quilo do queijo – R$ 20, manteiga – R$ 7 (pote de 500 gramas), Iogurte – R$ 2 (200 ml), doce de leite – R$ 5 (250 gramas).