Seguindo tendência mundial, Food Bikes se popularizam pela capital do amazonas
Primeiro foram os food trucks que tomaram as ruas de São Paulo, seguindo uma tendência americana, agora são as food bikes, bem mais interessantes para quem deseja ter um retorno financeiro mais rápido sem precisar investir tanto. E são tantos os modelos de food bikes, cada vez mais incrementadas, que nelas se pode encontrar todo tipo de comidas e bebidas: cachorros-quentes, din-dins, bolos, drinks e petiscos, pudins, cafés e pães, brownies, brigadeiros e, imaginem, até adega de vinhos.
Em Manaus já existem dois food trucks, e agora surge a primeira food bike, a “É de Comer”, lançada há menos de um mês por Victor Israel, ainda em fase de testes, sendo apresentada ao público.
“Gosto de fazer comida, então em 2012 criei o blog ‘É de Comer’ onde dou dicas dos melhores lugares para se comer em Manaus e publico receitas, algumas criadas por mim mesmo. Sempre tive vontade de fazer e vender comidas. Aí, pesquisando tendências de fora, coisas novas que estivessem fazendo no segmento, descobri o food bike e resolvi montar um aqui em Manaus”, contou.
A food bike nada mais é que uma bicicleta com espaços onde se levam comidas, de uma cesta de vime a carrinhos adaptados. Pode-se acrescentar grandes guarda-chuvas, muito embora Victor esteja preferindo ir a lugares cobertos para evitar chuva ou sol. “Estamos em fase de testes, indo a eventos, feiras e locais privados para ver a reação do público, mas os resultados estão sendo satisfatórios”, assegurou.
Para o “É de Comer” funcionar é necessária uma equipe de cinco pessoas, três trabalhando na produção dos alimentos, sempre um dia antes, deixando tudo pré-pronto, e dois na ‘linha de frente’, fazendo as vendas junto ao público. “Dependendo do tempo de duração que ficaremos no local, calculamos mais ou menos o que vai ser necessário de produtos para não faltar, nem sobrar, aí um carro entra em cena para nos manter abastecidos”, explicou.
Evaldo Ferreira
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