Brasil é auto-suficiente na produção

Tecnologias desenvolvidas pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) tornaram o Brasil auto-suficiente na produção de minimilho, também conhecido por baby com, e resultaram na abertura de um novo nicho no mercado. Antes, a maioria do produto consumido no país era importada da Tailândia.
O produto é consumido em forma de conservas ou in natura e ganhou adeptos entre os produtores rurais, principalmente os que utilizam mão-de-obra familiar.
De acordo com pesquisadora da Embrapa Milho e Sorgo, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, o minimilho tem menor valor calórico e custo de produção mais baixo se comparado ao milho comum. A colheita precoce diminui a ocorrência de pragas e doenças e o plantio pode ser repetido até cinco vezes por ano na mesma área.
Nas formas de milho verde, seja cozido, assado ou pamonha, o mercado já sinaliza oportunidades para quem aposta no tamanho em miniatura do milho. “A versatilidade que o minimilho permite, seja no seu uso em saladas, em sopas, misturado ao arroz ou em massas, em cozidos de legumes ou de carnes.