Agricultores almoçam plantas pouco conhecidas

A mesa de almoço na Associação de Moradores e Agricultores da Comunidade Uberê, do Projeto de Assentamento Água Branca, no Puraquequara, Zona Rural de Manaus, estará repleta de receitas inéditas amanhã, 16. Os pratos terão como base plantas conhecidas como hortaliças não-convencionais: Araruta, Ariá, Bertalha, Cariru, Cubiu, Folha-Doce, Urtiga, entre outros. Essas plantas, além de valor nutritivo, são de fácil cultivo e estão adaptadas as condições climáticas e de solo da Amazônia.
A programação será iniciada às 9h, com uma palestra sobre as hortaliças não-convencionais na Amazônia, ministrada pelo o professor Valdely Kinupp, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas. O pesquisador também conduz uma oficina de preparo de refrigerante da vinagreira e doce cocada do tronco do mamoeiro, além de outros pratos como pasteis, refogados, saladas e patês.
“Nós que somos nativos, estamos dentro de uma riqueza e não sabemos reconhecer. Há pessoas que, as vezes, até passam fome tendo ao lado coisas que podem comer”, afirma José Rodrigues, vice-presidente da Associação de Moradores.