Pão de queijo, broa de milho, chá-mate, açaí –todos esses alimentos têm algo em comum: são típicos de algumas regiões do país, mas alcançaram reconhecimento nacional e caíram no gosto popular, alavancando as vendas de algumas das redes de franquias brasileiras mais importantes.
Para o Rei do Mate, a aposta no chá mate foi essencial para tornar a empresa um sucesso -a quinta maior franquia de alimentação do Brasil é também a maior rede de casas de chá do país. Agora a rede aposta em um novo produto regional: a broa de milho.
O medalhão inspirado na culinária nacional chega às lojas do Sudeste. A busca por inspiração na gastronomia típica, além de contribuir para a expansão das franquias brasileiras, tem outro aspecto que merece destaque -a troca cultural entre as regiões.
Segundo a marca, isso enriquece os costumes do país, fortalece as tradições e permite ao público experimentar sabores vindos de todo o território nacional, em sua forma autêntica, sem ter que sair de sua própria cidade –a exemplo do pão de queijo, do mate e do açaí.
A empresa começou suas atividades no final da década de 70, com uma pequena loja em São Paulo. O sucesso do chá mate comercializado pela casa foi tanto, que em pouco tempo, a pequena lanchonete teve que inaugurar a segunda loja.
O movimento das lojas chamou a atenção e logo o primeiro candidato a franqueado apareceu – a terceira loja inaugurou um processo de abertura de franquias. Hoje, a rede já conta com 235 estabelecimentos no país e com um ritmo de expansão acelerado.
Criatividade ajuda
Seguindo a fórmula de investir em alimentos saudáveis e com gostinho de cozinha típica, Antonio Carlos, filho de Kalil Antonio Nasraui – fundador da rede, percebeu que produtos como o pão de queijo tinham também potencial para se tornar uma febre nacional.
A empresa resolveu investir na divulgação de um outro produto –o pão de queijo mineiro. A criação do copão de pão foi um grande sucesso de marketing. Ao invés de um número, como acontece com as franquias americanas, o cliente pedia “eu quero um copão de pão, por favor” –um jeito brasileiro de se expressar. A identificação do público com o produto foi imediata.
