O Vieiralves é o bairro em Manaus onde mais surgem estabelecimentos gastronômicos e de lazer, e cada um mais sofisticado que o outro, seja no ambiente, no cardápio ou nos serviços. O importante é conquistar a clientela, ainda que haja clientes para todos.
O Ristorante & Pizzeria La Finestra é o exemplo mais recente, inaugurado no começo de agosto. “O estabelecimento já existia, integrando o hotel Express Vieiralves, mas resolvemos abrir as portas para o público externo”, falou Douglas Santana, consultor empresarial e chef, responsável por todas as modificações realizadas no local, do visual do espaço ao cardápio, passando pela decoração, feita pela arquiteta Gisela Schiochet, à escolha das louças, material de cozinha e até o uniforme dos funcionários. “Finestra” significa janela. “A ideia é mostrar que abrimos uma janela de sabores para a sua família”, explicou Douglas.
Sob a responsabilidade do chef Rozival Fernandes, o ristorante funciona no almoço, com o serviço de self-service, das 11h às 15h, disponibilizando caldeirada de tucunaré, tambaqui assado, paeja, pato no tucupi, vatapá, churrasco, lasanha de frango, canelone, rondele, nhoque, escondidinho de carne seca, saladas, tomates recheados e pepino agridoce banhado no vinho branco Chardonnay. “São mais de 20 pratos, e a cada dia temos itens novos, ao preço de R$ 59,90 o quilo”, falou Douglas. Como sobremesa, torta de geleia de cupuaçu com queijo cuia, entre outros doces.
A partir das 18h até às 23h, o cardápio do almoço continua, mas entram em cena as pizzas gourmet, preparadas com ingredientes especiais, como presunto de Parma, salmão, shitake, tomate pelati, cordeiro, pato e muitos outros, tudo assado em forno à lenha, e os clientes poderão optar por trocar a massa das pizzas por uma feita com trigo integral, rica em fibras e com o mesmo sabor. São quase 40 sabores de pizza, entre doces (banana caramelada ou queijo brie com geleia caramelada) e salgadas, que vão desde as mais tradicionais, como a Portuguesa, até as regionais, a exemplo da Manauara, com camarão, jambú e tucupi. Com preços que variam de R$ 30, a R$ 160, todas as pizzas têm a opção da borda recheada com catupiry ou presunto e queijo.
Pizzoteca para a criançada
O La Finestra possui capacidade para 114 pessoas sentadas, é climatizado, tem Wi-Fi, estacionamento de fácil acesso, segurança, com vaga exclusiva para pessoas com necessidades especiais, rampa para cadeirantes e banheiro adaptado.
Funciona de domingo a domingo, com café da manhã a partir das 7h, ao preço de R$ 18, por pessoa. De segunda a quinta, realiza rodízio de churrasco, e no almoço das quartas e sábados os dias são reservados para pratos com cordeiro. Paulista e morando em Belém, Douglas vem mensalmente a Manaus para observar o andamento dos restaurantes da rede Manaus Hoteis (além do Express Vieiralves, o Adrianópolis All Suítes, o Millennium e o Saint Paul integram o grupo). “Na minha volta, agora em setembro, deveremos estrear o sushi”, avisou. Como diferencial, o La Finestra apresenta a Pizzoteca, “espaço exclusivo para as crianças, onde elas poderão brincar e, ainda, pôr a mão na massa, fazendo suas próprias pizzas”, disse.
No espaço temático, as crianças serão os “chefs” de cozinha e poderão elaborar e degustar dez opções de pizzas, sempre monitoradas por instrutoras. Também contarão com piscina de boli-nhas, videogames e brinquedos. “Nossa intenção foi trazer um espaço diferenciado para toda a família, onde as crianças poderão se divertir e os pais se sentirão seguros e confortáveis para apreciar uma pizza, tomar um vinho, armazenado em adega climatizada, e bater papo com os amigos”, concluiu Douglas.
