Café terá padrões mínimos de identidade e qualidade

Até o fim do ano, o Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) deve concluir a elaboração da instrução normativa que estabelecerá os padrões mínimos de identidade e de qualidade para a classificação do café torrado e moído comercializado no mercado interno e importado de outros países.
Com isso, os fiscais federais agropecuários passarão a monitorar as condições do produto oferecido à população brasileira.
A instrução normativa está sendo elaborada pelo Dcaf/Mapa (Departamento de Café), Dipov/Mapa (Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal) e Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café). Quando for concluída, será submetida à consulta pública por 60 dias. Nesse prazo, a cadeia produtiva da cafeicultura e os consumidores poderão apresentar propostas para análise do grupo responsável por definir os padrões.
“Ainda não existe essa norma na esfera federal”, assinalou a diretora do Dipov/Mapa, Ângela Peres. “A elaboração da instrução normativa é importante porque tornará obrigatória a classificação do café oferecido ao consumidor brasileiro, além de priorizar a avaliação da qualidade da bebida”, comentou. Ela esclareceu que a fiscalização não é obrigatória para o produto exportado pelo país. “Esse monitoramento é feito pelos exportadores e importadores.”
Para o diretor do Dcaf/Mapa, Lucas Ferreira, a elaboração da instrução normativa vai coroar o esforço feito pelo ministério e o setor privado para melhorar a qualidade do café, com o estabelecimento de um padrão mínimo de qualidade para o consumo do produto.
“Dessa forma, os consumidores poderão saber, ainda nas gôndolas dos supermercados, os padrões mínimos de qualidade do produto que estão comprando”.
Com essa medida, o governo preencherá um vácuo existente na área de café torrado e moído, disse o diretor-executivo da Abic, Nathan Herszkowicz. “Há algum tempo, o setor produtivo, especialmente a Abic, esperava por essa providência, que é uma atribuição do Mapa. Como o mercado de café evoluiu tanto em tecnologia quanto no consumo, é preciso estabelecer a regulamentação, da qual a indústria se ressente”.
Nathan ressaltou que a instrução normativa definindo os padrões mínimos de identidade e de qualidade para a classificação do café será importante para coibir adulterações, protegendo as indústrias e os consumidores. “A regulamentação reforçará o trabalho da Abic, que desde 2004 desenvolve o PQC (Programa de Qualidade do Café). Isso contribuirá para manter o crescimento contínuo do consumo de café internamente”, completou Nathan.