Receita de Cocada Fácil
Ingredientes:
l 1 lata de leite condensado
l 1 medida (da lata) de leite
l 2 pedaços de canela
em pau
l 3 cravos-da-índia
l 1 coco fresco ralado
Modo de preparo:
l Em uma panela, misture o todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente l Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira l Se desejar, substitua o coco fresco por dois pacotes de coco seco em flocos e adicione meia xícara (chá) de água.
A P E R I T I V O
3 Neste sábado (18), de 14h às 17h, o curso de Cupcake e brigadeiros para crianças de 6 a 10 anos ministrado pela professora Chef Chocolatier Lídia Mota. São aulas práticas. As vagas são limitadas e a criança participa ativamente da aula toda, se diverte, coloca a mão na massa e aprende a fazer o seu cookie decorado do começo ao fim. A didática é bem simples. O investimento R$ 125, e para matrículas antecipadas, o valor é de R$ 100.
3 Na segunda-feira (20), às 14h é a vez do curso de Renda de açúcar. O curso é voltado para quem trabalha com confeitaria e vai ter a oportunidade de se especializar em uma decoração diferenciada para seus doces. O curso irá agregar mais sofisticação aos seus doces com as técnicas de preparação, manuseio, coloração, confecção da renda de açúcar, assim como técnicas de uso, armazenagem e validade da mesma. O curso será ministrado pela Chef Chocolatier Lídia Mota, com carga horária de três horas. Valor: R$ 125; ou R$ 100, para matrículas antecipadas.
3 No mesmo dia, à noite, o curso Vitello de Churrasco, com aula prática, nos dias 20, 21 e 22 de outubro, das 18h às 22h. O curso visa apresentar todas as carnes possíveis de transformar em churrasco e assim reduzir custos para quem o prepara para sua família ou para vender. Além de dúvidas, como quando usar apenas sal grosso e quando usar temperos; quando a carne deve ser pré-temperada, quando não; Como descongelar sem perder sabor; Como transformar o frango em carne nobre; Como preparar a língua bovina, cupim, carne de sol, capa de costela, carne de porco, etc. O Messer Núcleo de Gastronomia já realizava o curso de modo demonstrativo desde novembro de 2013, mas somente agora, com o apoio do Frigorífico Vitello está ministrando de maneira prática. Para isso, o tempo passou de três para doze horas e foram incluídas técnicas que interessam também ao profissional da área. Desconto para alunos de gastronomia e para bares e restaurantes. Após a aula haverá degustação do que foi produzido. Investimento é de R$ 250. O Messer está localizado na rua 21, n° 663, Conjunto Castelo Branco, Parque 10. Informações: (92) 3088-5772.
