Criado há mais de 3000 mil anos, o sorvete conquistou o mundo e é uma das sobremesas mais apreciada por todos. Celebra-se no Brasil em 23 de setembro o Dia do Sorvete, data criada em 2002 que além de coincidir com a fundação da Abis (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete) marca o início da Primavera. E para comemorar a data, confira umas dicas na cidade para fugir do calor, afinal, quem vai querer ficar sem um sorvetinho quando as temperaturas começarem a subir, não é mesmo?
Com mais dos 50 sabores tradicionais no balcão, a sorveteria Glacial em operação há mais de 30 anos no mercado traz novidades no seu cardápio. Entre os lançamentos da empresa estão o sorvete com churros, a flor de chocolate, o mini sundae, as paletas mexicanas e os novos sabores para o gelato italiano. Segundo o gerente-geral e sócio- proprietário da empresa, José Antônio Loio, as novidades são resultados de pesquisas com base nas preferências do público manauara.
Para quem busca uma opção diferenciada, a pedida é o famoso sorvete com churros somado ao preço de R$ 10. “Ele é servido com bolas de sorvete e vários churros no prato”, conta. Outra novidade é à flor de chocolate que custa R$ 18. “É produzido com embalagem comestível, sendo servido no prato com bolas de sorvete e ingredientes adicionais de um sundae comum”, explica José Antônio.
Mais um sucesso da casa, a Glacial lançou sete novos sabores para os gelatos, que é um tipo de sorvete italiano feito com ingredientes frescos e sem conservantes. Entre eles: trufa italiana, limão siciliano, biscoito, pistache e chocolate belga. As paletas mexicanas também ganharam novas opções como o leite ninho com nutella, banana com canela, serenata e romeu e juliana. Tanto o gelato como as paletas são vendidas ao valor de R$ 5.
A empresa traz ainda o mini sundae que é vendido no copinho de plástico, ideal para comer durante a ‘viagem’. As opções de coberturas podem ser: italianas, caldas quentes, farofa crocante e chocolate granulado entre outros ingredientes. Atualmente, a Glacial possui 13 lojas e quiosques na cidade, mas deve lançar até o início de 2017, na avenida Djalma Batista a sua maior loja na capital.
Do México para Manaus
A paleteria Los Gelados chegou há um ano e meio para refrescar o paladar dos amazonenses. Uma das grandes novidades da marca é que agora também é gelateria com o menu recheado de gelatos artesanais e sobremesas exclusivas. Em relação as paletas, a empresa oferece mais de 20 sabores originais com quatro categorias: frutadas, cremosas, recheadas e premium.
As Frutadas são feitas com frutas frescas sem adição de água e de corantes, além de conservantes ou aditivos químicos. “É ideal para quem não quer sair da dieta por ter 0% de gordura”, explica o proprietário, Rafael Carvalho. As cremosas são de frutas, paçoca ou chocolates adicionados ao creme mexicano e as recheadas tem recheio de doce de leite, leite condensado, Nutella ou brigadeiro. Já a premium, além dos sabores Diet, são também os que possuem maiores pedaços de frutas. Os preços variam de R$ 8 a R$ 10.
Segundo Rafael Carvalho, os gelatos seguem a mesma linha das paletas, sem conservantes e aditivos, preparados com ingredientes naturais. “A produção é 100% artesanal e todas são fabricadas na cidade, o que permite maior liberdade na composição dos sabores e melhor qualidade do produto”, disse. Com preços que variam entre R$ 6 e R$ 10, a marca oferece 15 sabores de gelatos entre eles chocolate belga, cappuccino, Ovomaltine e pistache. Para quem preferir, tem o gelato diet que é produzido na pedra com o famoso creme Italiano mais o sabor escolhido.
A empresa tem ainda no cardápio pétit gateau, grand gateau, milk shakes, bolo de nutella e torta de gelato. Aberta diariamente de meio-dia às dez da noite, a Los Gelatos está no Vieiralves, Millenium, Amazonas Shopping, Shopping Ponta Negra, aeroporto e Parque 10.
Opções para todos os gostos
Quem estiver no Millennium Shopping pode aproveitar a data para se refrescar no quiosque da Fiori di Latte, onde o público encontra o gelato, uma versão de sorvete que além de saborosa, é mais saudável e nutritiva, por não possuir produtos artificiais. Com preços que variam de R$ 10 a R$ 20, algumas das opções que fazem parte do cardápio da Fiori di Latte são: Castanha do Pará com Cupuaçu, Chocolate Belga, Doce de leite Argentino, Limão Siciliano com Manjericão, Leite Ninho, Oreo Supremo, Açaí, Ovomaltine, Pistache e Maracujá.
Outra opção para comemorar a data são as casquinhas, cascão e sunday da Bob’s, com opções que vão da tradicional baunilha, chocolate até paçoca. No Giraffas, além das tradicionais opções de sorvete, os clientes também encontram outras opções geladas, como o frozen e o petit gateau, nos sabores chocolate, doce de leite e o de Ovomaltine.
História
Não se sabe ao certo quem produziu o primeiro sorvete no mundo, mas entre as possíveis origens estão os chineses, que fabricavam uma sobremesa à base de leite e arroz, congelada com neve. Outra origem seria dos árabes que acrescentaram suco de frutas e mel à neve, inclusive, o nome vem da palavra árabe sherbat, que significa ‘bebida fresca’. E por fim, a mais famosa história é de um imperador romano que mandava produzir a iguaria na hora, com uma mistura de neve das montanhas, mel e suco de frutas. No Brasil, o sorvete ficou conhecido em 1834, quando dois comerciantes cariocas compraram 217 toneladas de gelo, vindas em um navio norte-americano, e começaram a fabricar sorvetes com frutas brasileiras.
