Uma das principais, se não a principal, preocupações das mães é com a alimentação dos filhos. Começa nos primeiros dias de vida do rebento, com as horas certas para amamentar, e segue por toda a vida. Qual marmanjo não chega à casa da mãe e ela não faz questão de preparar a ‘comidinha’ preferida do ‘filhinho’?
Com Larissa Souza dos Santos não foi diferente. Assistente Social, mãe de duas filhas e morando em Ji-Paraná/RO, quando as meninas começaram a estudar, Larissa verificou que preparar um lanche rápido e prático para elas levarem para a escola era fácil. Difícil era encontrar produtos saudáveis para preencher a lancheira das meninas já que as prateleiras dos supermercados estavam repletas de produtos industrializados e estes, por sua vez, cheios de aromatizantes (para dar aroma), acidulantes (para tornar o gosto ácido), corantes (para acentuar a cor) e conservantes (para que o produto fique meses nas prateleiras), super prejudiciais à saúde até de adultos.
Eram danoninhos, achocolatados, refrigerantes, biscoitos recheados, nuggets fritos e sucos de caixinha, apenas para citar alguns.
No ano passado Larissa resolveu dar uma solução para o problema: ela mesma começou a preparar o lanche das meninas com alimentos frescos e nutritivos.
Antes, porém, ela havia feito uma pesquisa com um grupo de pais de alunos de alguns colégios sobre os alimentos que as crianças levavam em suas lancheiras, e diagnosticou que 80% dos itens oferecidos eram industrializados e artificiais.
Com isso, identificou um grande potencial de negócio para ajudar outras mães a promover uma alimentação saudável para os filhos. “Então pensei: por que não auxiliar essas mães no preparo de lanchinhos aos filhos, porém de forma saudável e sem alimentos industrializados?”.
Somente alimentos frescos
Surgiu, assim, a Snack Saudável (snack é lanche em inglês), distribuídos em porções práticas, ou kits. “Saudáveis são aqueles alimentos feitos de forma artesanal, sem passar por nenhum processo de industrialização, sem esses ‘antes’, que tanto mal fazem à saude e com açúcares que não passem por refinamentos, como o mascavo e o demerara”, explicou.
Alguns dos itens dos kits “são sucos naturais da própria fruta ou polpa, frutos frescos e um carboidrato na forma de bolinhos artesanais, pãezinhos com carne, salgados assados, entre outros. Tudo na medida certa. O lanche corresponde a cerca de 20% de uma alimentação diária de uma criança ou adolescente”, esclareceu.
Os kits são preparados diariamente com alimentos frescos, um pouco antes do intervalo das aulas para que não percam os nutrientes. Com diferentes pacotes (diário, mensal e trimestral), o cardápio da Snack Saudável valoriza as frutas da estação e aposta na variedade,com novas opções mensais.
“Nós terceirizamos toda parte de carboidrato tanto para os lanches do cardápio normal quanto para os alérgicos e intolerantes que necessitam de alimentos sem glúten, lactose e ovos. Contudo, estes em uma empresa especializada.
Os sucos são preparados próximo do horário das entregas e as frutas (laranja, melancia, banana, abacaxi, manga) são compradas sempre frescas com no máximo um dia antes. Elas são higienizadas e embaladas algumas horas antes da montagem dos kits. Nunca temos estoques de alimentos exatamente porque tudo é sempre fresco e preparado no dia”, garantiu.
Franquias pelo Brasil
A partir desse semestre, a empresa também passa a oferecer atendimento para intolerantes a glúten e lactose. “As frutas e os sucos não diferem dos não-alérgicos. Somente os carboidratos, sendo alimentos sem glúten, lactose e ovos. Temos o bolinho vegano 100% cacau, bolinhos de frango feito com massa de mandioca, esfirra de carne e frango e croquete de massa de inhame com carne e vários outros”, listou.
Como a busca por saúde é cada dia mais frequente entre as pessoas, nem demorou para o empreendimento de Larissa fazer sucesso.
“Nos primeiros dias, a adesão foi de apenas 18 clientes.
Em duas semanas, a Snack Saudável já contava com mais de 50 estudantes. Atualmente são produzidos mais de 100 kits distribuídos em seis grandes escolas da cidade”,lembrou. E transformar a Snack Saudável numa franquia foi rápido. “Em 15 dias de campanha de expansão da franquia em nível nacional vendemos a primeira franquia para cidade de Ariquemes, aqui mesmo em Rondônia, a qual inaugurará em dez dias.
E já temos outras vendidas pelo Brasil: Brasília, Belém, Porto Velho, e algumas unidades em análise pelo restante do país. Nossa expectativa é abrirmos 15 unidades nesse ano”, comemorou.
Tipos de alimentos mais prejudiciais à saúde
1- Refeições prontas congeladas (ricas em gordura saturada, que fazem subir os níveis do colesterol ruim e aumentam o risco de desenvolver doenças cardiovasculares)
2- Embutidos (salsicha, linguiça, mortadela, presunto e salame, possuem maior teor de gordura saturada em relação à carne natural e contém excesso de sódio)
3- Caldos e temperos industrializados (possuem altos teores de sódio e glutamato monossódico, o que pode levar ao desenvolvimento da hipertensão)
4- Biscoitos recheados (além do excesso de açúcar, os biscoitos recheados ainda contém muita gordura saturada, o que favorece o aumento do LDL (o “colesterol ruim”)
5- Salgadinhos desses que vêm em sacos laminados (são fontes de glutamato monossódico, sal sódico, que pode levar ao desenvolvimento da hipertensão)
6- Refrigerantes (além de possuir muitas substâncias artificiais em suas composições, os refrigerantes contêm valor nutricional quase nulo)
7- Frituras (o processo de fritura pode promover a formação da gordura trans, diretamente relacionadas ao aumento de doenças cardiovasculares)
8- Churrasco (a fumaça do carvão libera alcatrão e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, substâncias com alto potencial cancerígeno)
9- Margarina (a maior parte das margarinas é feita com óleos vegetais líquidos hidrogenados, que são gordura trans)
10- Açúcar refinado (o açúcar, em especial o refinado, é 100% caloria, sem valor nutricional)
