Emília Araújo nasceu em Belém, e lá foi criada ralando mandioca, fazendo tucupi e vendendo comidas típicas do Pará na porta de casa, comidas que aprendeu a fazer com a mãe. Há 17 anos Emília veio para Manaus e trouxe no sangue o dom de comercializar as coisas, principalmente comidas.
Há dois anos ela resolveu abrir uma temakeria e pela inexperiência, ou talvez por confiar demais, levou um ‘tombo’ de um funcionário e se desequilibrou nos negócios. “Foi complicado porque fiquei cheia de dívidas e sem dinheiro para pagá-las. A única alternativa era levantar a cabeça e começar um novo negócio, sem cometer os erros do passado”, contou.
Em setembro de 2016, Emília abriu outra temakeria, num investimento de alto risco, pois no recém-inaugurado Centro Comercial Margarita, no Nova Cidade, ela se tornou a primeira e única a ter uma loja na praça de alimentação do estabelecimento, a Kento Sushi Bar. As demais ainda estavam fechadas. “Nos primeiros dias não dava ninguém. Uma pessoa em sã consciência teria desistido, mas eu não estava em sã consciência, por isso não desisti”, riu.
E se os clientes não vinham até a Kento, Emília, o marido Nonato Araújo e os filhos Ítalo, Thiago e Iris iam até eles. “Começamos a panfletar por toda essa área do entorno do centro comercial. Nos supermercados, panfletávamos nas filas. Logo os primeiros clientes começaram a chegar. O dinheiro que entrava ainda era pouco, mas já começava a entrar. A partir daí começou outra forma de divulgação do Kento, talvez a mais poderosa de todas: a propaganda boca a boca. O único custo que você tem com esse tipo de propaganda é fazer o cliente sair satisfeito de seu estabelecimento. Além dele voltar, trás outras pessoas e ainda fala bem do local”, ensinou.
Com poucos meses as mesas da Kento começaram a ficar lotadas, o que foi bom pro próprio centro comercial, pois outros empreendedores viram o sucesso da temakeria e se animaram a alugar os demais espaços. Atualmente dez negócios já estão estabelecidos no local. Só a Kento já emprega três funcionários.
Emília explicou o porque, apesar do conhecimento que tem a respeito das comidas regionais, ter escolhido as orientais como segmento de seu negócio. “Observei que tipo de comida estava ‘dando’, o que estava fazendo sucesso e, naquele momento, como até hoje, vi que era o sushi”, contou.
Sucesso
“E eu nem sabia fazer sushi. Aprendi com um funcionário. Via como ele fazia, anotava tudo e depois ia testar, até que aprendi. Hoje eu tenho um funcionário que faz o sushi, mas se houver qualquer problema, eu não me aperreio para fazer. Domino todos os processos, desde enrolar o sushi e o temaki, fazer o harumaki, fatiar o sashimi e preparar a yakisoba”, garantiu. “Os molhos também sou eu que faço, nada é artificial, todos são naturais”, completou.
“Poderia ter investido em comidas regionais, mas tinha um porém. O custo alto da matéria-prima, que viria do Pará. Eu iria fazer exatamente como aprendi, então teria que usar a mesma matéria-prima que usava em Belém”, disse.
“Até penso em abrir uma casa nesse seguimento, mas não sei se isso acontecerá, porque o sushi tem sido um ótimo negócio, e não devo abrir mão dele”, revelou.
“Para que um empreendimento dê certo você precisa conhecê-lo. Como eu sempre tive facilidade com o comércio, sabia que era questão de tempo para o novo negócio dar certo. Eu vendo qualquer coisa. Depois ter calma e paciência enquanto aguarda as coisas acontecerem. Outros fatores que ajudam no sucesso são o bom atendimento, a higiene, a apresentação dos pratos e a qualidade dos produtos. Gosto de ir de mesa em mesa, perguntar se o cliente está satisfeito. Tudo isso atrai e prende o cliente. Você fazendo isso, seu concorrente será você mesmo e precisará apenas se superar no dia a dia”, afirmou.
E Emília ainda atende a eventos. “Se o cliente desejar um cardápio oriental na sua festa, é só nos solicitar”, falou.
Kento é uma palavra japonesa que significa crescer, prosperar. “Por isso foi escolhida por nós, pela minha família, porque esse foi, e tem sido, o nosso objetivo desde o começo”, revelou.
Funciona diariamente
Atualmente a Kento disponibiliza 15 tipos de sushis, temakis e hossomakis; cinco de uramakis; mais sashimi, joy, niguiri e a chinesa yakisoba, em oito tipos de combinados nos quais os clientes podem saborear um pouco de cada item. E faz delivery não só para o Nova Cidade, mas para outros bairros de Manaus. Funciona diariamente, a partir das 16h30 até meia-noite.
Face: Kento Sushi Bar; Instagram: @kentosushibar
O QUE?
Kento Sushi Bar
ONDE?
Av. Margarita, 174, Centro Comercial Margarita, Nova Cidade
Funcionamento: Diariamente, das 16h30 à meia-noite
INFORMAÇÕES?
(92) 9 9212-1276 – 9 8235-6982 – 9 8145-6415
