Este ano o Dia dos Namorados vai cair numa segunda-feira, um dia meio esquisito, início de semana, mas isso não é problema porque quando o romantismo é verdadeiro, não escolhe nem dia nem hora para acontecer. Pra comemorar a data e, lógico, o relacionamento, vários restaurantes de Manaus estão promovendo almoços e jantares românticos. No restaurante Naia, do Holiday Inn Manaus, o Jantar Romântico já é uma tradição. O Jantar Romântico do Naia é realizado há sete anos e neste, pela primeira vez estará sob a responsabilidade do chef Cláudio Procópio. Cláudio é carioca, da cidade de Petrópolis mas há uma década em Manaus, já se considera amazonense. “Nesses dez anos aprendi as nuances dos sabores amazônicos. Até hoje não esqueci a culinária francesa, e jamais vou esquecer, mas me apaixonei pela riqueza da gastronomia amazônica na qual ingressei de corpo e alma, e é o que procuro fazer aqui no Naia, onde estou há apenas quatro meses”, contou.
E Cláudio prova o que diz. Em 2005 ele lançou o livro “Culinária Amazônica”, reeditado em 2012 com o dobro de receitas. “Destaco, entre as receitas do livro, a famosa ‘costela de tambaqui com purê de castanha’. Ainda não encontrei uma única pessoa que coma e não goste de uma costela de tambaqui. No livro, a maioria dos pratos são à base de peixes da região. Quanto às sobremesas, cito a ‘compota de cupuaçu’, criada por mim. No Jantar Romântico do Naia não farei nenhum dos pratos do livro, porque o cardápio foi preparado exclusivamente para a noite”, disse.
“Teremos como entrada uma ‘salada primavera’ e um ‘caldinho de piranha’, para aquecer o momento. Os pratos principais serão os dois citados acima, o ‘pirarucu recheado’ e o ‘filé mignon’. Na sobremesa teremos o doce ‘Romeu e Julieta’, mas esse é apenas o começo da noite”, revelou.
O Chef
O Chef relembra seus passos na gastronomia até chegar ao Naia. “Aprendi gastronomia, no Rio de Janeiro, há 27 anos, na escola francesa de ninguém menos que Paul Bocuse. Não estudei com ele, mas com o filho dele, no Instituto Paul Bocuse”, contou. Bocuse, hoje com 91 anos, já foi considerado um dos melhores cozinheiros da França, chegando a receber o título de melhor chef do século 20. Depois de formado, Cláudio foi trabalhar no Le Meridien (atual Windsor Atlântica Hotel), em Copacabana, famoso pela cascata de fogos de artifício nas comemorações do ano novo; inaugurou as cozinhas de hotéis e pousadas em Itaipava, distrito de Petrópolis; circulou por hotéis da rede Accor no Rio, São Paulo e Brasília; implantou o Mediterranée, em Arraial do Cabo, na Bahia; e em 2006 chegou a Manaus para inaugurar a cozinha do Ibero Star Grand Amazon, navio de turismo que circula pelos rios do Amazonas. “A Ibero Star é uma rede de hotéis espanhola que, aqui em Manaus, tem esse navio. Até então, eles só aceitavam chefs espanhóis em suas cozinhas e acabei por me tornar o primeiro chef brasileiro no navio”, disse.
Depois do jantar
Para o casal que quiser prolongar o romantismo após o jantar, a diretora de vendas e marketing do Holiday Inn, Flávia Rocha dá a dica. “O Jantar Romântico será segunda-feira, a partir das 19h, com entrada, prato principal e sobremesa ao preço de R$ 155, (o casal), mais música ao vivo e um brinde surpresa para o casal. Para quem quiser prolongar a noite no hotel, teremos dois pacotes: um de R$ 350 (jantar e apartamento superior) e outro de R$ 410 (jantar e suíte)”, esclareceu Flávia Rocha, diretora de vendas e marketing do Holiday Inn.
Outras opções românticas
Amazônia Golf Resort
Noite Romântica
Sábado (10)
Informações: (92) 3637-7000
Choperia Rio Negro
O Melhor Presente
No dia 12, dê um barril de chopp de presente pro seu namorado (30 e 50 litros)
Informações: (92) 3582-4346
Chef Tony
Dia dos Namorados no Chef Tony
Informações: (92) 9 9111-4294 ou 3348-7482
Cachaçaria do Dedé & Empório (Manauara Shopping)
Love Song, com Marcelo Izel
Dia 12, a partir das 20h, couvert: R$ 7
Gaúchos Churrascaria
Amor no Dia dos Namorados
Dias 10, 11 e 12
Os primeiros 18 casais que comprarem uma garrafa de Chandon Rosé, ganham uma caixa de som exclusiva
