São Paulo ganha primeiro Instituto em Educação Cervejeira

Quando a primeira turma de sommeliers de cervejas do Brasil foi formada pelo Instituto da Cerveja em parceria com a ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers), ainda em 2010, um espaço destinado somente a cursos relacionados a cervejas já era um sonho dos fundadores. Depois de mais de 15 salas certificadas em diversas cidades, o Instituto da Cerveja Brasil ganha espaço próprio para concentrar os cursos introdutórios, profissionalizantes e de especialização.
Localizada na avenida dos Carinás, n° 417, em Moema, a nova sede do Instituto da Cerveja Brasil contempla um espaço de 500 m² com uma sala de aula de 198 m² devidamente equipada e com capacidade para 80 alunos sentados confortavelmente. Além disso, o local conta com um espaço externo perfeito para a realização de brassagens de cervejeiros caseiros como também para abrigar eventos particulares. “O local foi muito bem pensado e projetado, pois nele também teremos um Espaço Gourmet para a realização de harmonizações com cervejas”, afirma Kathia Zanatta, mestre-cervejeira e Sommelier de Cervejas. A necessidade de um novo local é reflexo da crescente procura por cursos relacionados à área cervejeira. Sejam de introdução ou de profissionalização, cada vez mais interessados em se especializar nessas áreas surgem em nível nacional. Prova disso são as constantes listas de espera para realizar as matrículas no ICBe os mais de 1.000 alunos já formados pelo Instituto desde agosto de 2010. Segundo o cofundador do Instituto da Cerveja do Brasil, Estácio Rodrigues, a ideia é que cada vez mais pessoas aprendam sobre o universo da cervejas. “Esperamos que o ICB seja um polo de ensino cervejeiro, onde possamos disseminar a cultura cervejeira para os mais diversos públicos”, diz.
Um dos aspectos que favorecem tal evolução do mercado é a versatilidade de profissões que são abrangidas pelos cursos.