Nicho de negócio já muito difundido no exterior, food truck vem ganhando espaço
Para orientar os empreendedores que já investem ou querem apostar nesse segmento, o Sebrae lançou na última quinta-feira (9) um estudo dedicado ao tema que pode ser baixado no site da instituição.
A publicação aborda a história dos food trucks, o modelo de negócio, a regulamentação do segmento e a relação entre ambulantes e restaurantes.
A publicação também chama a atenção para a necessidade de planejar a sustentabilidade do negócio e apresenta algumas soluções para apoiar os empreendedores, como as oficinas SEI, o PAS Mesa (Programa Alimento Seguro), o Na Medida, os 5 Menos que são Mais, entre outras.
O material foi lançado no Brasil Mais Simples 2015, que abrigou um painel para discutir os desafios da regulamentação e do funcionamento de empresas sem estabelecimento, como é o caso dos food trucks. O Brasil Mais Simples 2015 é promovido pelo Sebrae em parceria com a Secretaria da Micro e Pequena Empresa, tem a participação da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), do Corpo de Bombeiros, da Organização dos Empresários de Food Truck e da Secretaria de Desenvolvimento de Belo Horizonte (MG).
A publicação também chama a atenção para a necessidade de planejar a sustentabilidade do negócio e apresenta algumas soluções para apoiar os empreendedores, como as oficinas SEI, o PAS (Programa Alimento Seguro), Mesa, o Na Medida, os 5 Menos que são Mais, dentre outras.
Até o momento, apenas os Estados do Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba têm legislação específica sobre esse assunto. As cidades de Brasília, Porto Alegre e Belo Horizonte já trabalham na aprovação de normas, mas ainda não regulamentaram esse tipo de comércio.
Brasil Mais Simples
Essa é a quinta vez que o Brasil Mais Simples é realizado. O objetivo do encontro é discutir estratégias que visem a desburocratização nos processos de abertura e encerramento de empresas. O evento, que começou nesta quinta-feira (9), encerrou-se neste sábado (11).
