SESI e SEBRAE promovem 2a etapa do projeto Comida de Rua

O SESI cozinha Brasil está com inscrições abertas para a 2ª etapa do Projeto Comida de Rua, que será realizado nos dias 08 a 12 de junho, em dois horários, das 14 às 17 horas e das 18 às 21 horas, no Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae Amazonas), localizado na rua Leonardo Malcher.
Desenvolvido em parceria pelo SESI Amazonas e Sebrae, o projeto oferece ao microempreendedor a oportunidade para melhorar a gestão do seu negócio e diversificar a sua produção, atraindo um público consumidor maior.
Durante o curso, que tem carga horária de 15 horas, o Sebrae realiza as oficinas sobre empreendedorismo, planejamento, compras, vendas e administração financeira. O SESI, por intermédio da nutricionista Evely Medeiros, fica responsável pelas oficinas de manipulação, armazenamento e aproveitamento dos alimentos.
Evely Medeiros disse que os cuidados com a higiene visam eliminar ou reduzir os micro-organismos, evitando que causem doenças aos consumidores. De acordo com a nutricionista, os manipuladores de alimentos devem lavar as mãos com água e sabão antes de manusear os alimentos, e que as verduras, frutas e legumes devem ser lavados em água corrente, limpa e tratada e, quando forem consumidos crus, devem ser desinfetados com água e hipoclorito de sódio. Segundo, a nutricionista do SESI, o desperdício deve ser evitado com o aproveitamento das cascas das frutas e sementes. Evely alerta ainda sobre a importância de se saber a procedência dos alimentos.
O projeto Comida de Rua foi iniciado em agosto de 2014 e já certificou cerca de 100 pequenos empreendedores, entre vendedores ambulantes, micro e pequenos empresários do ramo da alimentação.
As vagas são limitadas e podem ser feitas pelo número 0800 570 0800, com direito a certificado de participação.