Para exercer maior controle da produção de carne, o Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) dispõe do Sisbov (Serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos). Atualmente, cerca de 22 mil propriedades brasileiras estão cadastradas e mais de 10 milhões de animais registrados neste sistema.
“A rastreabilidade é uma importante ferramenta que monitora o animal desde o nascimento até o abate”, explicou o diretor do Departamento de Sistema de Produção e Sustentabilidade do ministério, Paulo César Nogueira.
A adesão ao Sisbov é voluntária. No entanto, produtores que pretendem vender aos mercados que exigem o controle de rastreabilidade da carne como, por exemplo, a União Européia, deverão ser obrigatoriamente certificados pelo serviço.
A certificação é concedida por empresas que verificam o cumprimento dos procedimentos pelos produtores, previstos no sistema. Essas empresas são auditadas permanentemente pelo Mapa.
