TRABALHO EM CASA

O setor Trabalhar em Casa ou ter negócios iniciados em família é alternativa para milhões de brasileiros. De acordo com dados do Sebrae, dos 3,5 milhões de MEI (microempreendedores individuais), 48,6% trabalham na própria residência. Horários flexíveis, negociações diretas entre os MEIs e clientes, maior controle do negócio e redução de despesas por meio de um escritório na própria casa são apontados como causas para o crescimento do segmento. Mas trabalhar em casa, diferente do que alguns pensam, requer organização e disciplina para emplacar o nome da empresa entre tantas outras.
Este é o caso do Buffet Arte do Sabor, no mercado desde 2001 e atualmente sob a direção de Rommy Cancela. A ideia de abrir um negócio veio de sugestões de amigos que conheciam a habilidade da família em promover festas, explica a empresária “em nossos encontros, sempre ouvíamos dos amigos que deveríamos investir em algo que fazíamos tão bem, até que resolvemos abrir um pequeno buffet. Foi minha mãe quem deu o primeiro passo e no início era tudo muito mais simples, era preciso alugar a louça, toalhas de mesa e outros.”
A exemplo de outros pequenos negócios o buffet ainda funciona no ambiente familiar, o que faz com que a empresária tenha um maior controle sobre o que é produzido “não somos o maior buffet e nem o mais sofisticado de Manaus, mas prezamos sempre pela qualidade. Ainda vou a cozinha, faço as compras e boa parte dos colaboradores ainda são os mesmos desde o início, é uma relação de confiança, mas como estamos crescendo as coisas começam a ser divididas. A parte de contabilidade será feita por especialista e neste ano entraremos na formalidade”, conta Rommy que credita a produtividade à flexibilização de horários e trabalhar em casa.
Importante para quem trabalha em casa, a formalização pode ser feita por meio do registro como Microempreendedor Individual, no Portal do Empreendedor (http://www.portaldoempreendedor.gov.br/). A formalidade da empresa e um maior cuidado com a gestão são aspectos que de acordo com Rommy darão uma nova cara ao buffet “como empresa, tendo uma razão social e CNPJ podemos assegurar os direitos de nossos colaboradores e ainda podemos entrar em concorrência para prestar nossos serviços para empresas e instituições, emitindo notas fiscais e recolhendo tributos.”
Capacitar funcionários está entre as metas dos MEIs e é assim com a Arte do Sabor, a equipe do buffet conta com colaboradores fixos, mais avulsos que são contratados para atenderem as demandas “alguns estão comigo há bastante tempo, são conhecidos dos clientes e estes querem sempre a mesma equipe. Para isso fazemos a capacitação de nossos colaboradores e todos aprendem juntos. Isso dá tão certo que até uns quatro anos, eu precisava acompanhar o evento do começo ao fim, atualmente vou apenas na montagem e confio na equipe para o sucesso da festa,” ressalta a empresária.
E a empresa vem dando certo prestando serviço para eventos de pequeno é médio porte “estamos sempre buscando a atualização, saber o que é tendência no mercado e prezamos por manter a qualidade de serviços e produtos, não é por sermos pequenos que vamos deixar a qualidade cair. Temos um padrão de atendimento que serve para qualquer evento e temos clientes que se tornaram amigos, que nos pedem apenas pratos para uma pequena reunião. Ser uma micro empresa nos permite negociar valores além dos custos fixos,” explica Rommy.
Os valores são o diferencial de pequenos negócios por serem mais flexíveis “durante dois anos mantivemos os mesmos valores, agora precisamos dar uma reajustada, mas nada que impeça os clientes de terem um bom atendimento com um bom preço. Do planejamento do evento até sua realização, o cliente pode ir pagando aos poucos e no dia ‘D’, nem percebe o quanto foi gasto,” conta a empresária.
Sobre números, a empresária comenta “existem épocas propícias para bons negócios, outros nem tanto, mas sempre estamos atendendo. Em dezembro trabalhamos durante todo o mês, o que é ótimo. Se tivermos uma média de três ou quatro festas em um mês estamos bem nos negócio. Temos promessas de crescimento para 2014 e estaremos fortes no mercado,” conclui a empresária.