Uma viagem pelos sucessos musicais da década de 1980. É o que os clientes da Eighty’s Burguer fazem há oito anos em meio a capas de discos de bandas daquela época e objetos ícones daqueles tempos. Mas o principal motivo de ir ao local são os hambúrgueres. 15 opções (sem falar dos que podem ser montados), todos artesanais, e todos com nomes de cantores e bandas que despontaram naquele período.
“Fomos a primeira hamburgueria de Manaus a produzir hamburgueres artesanais, porque desde o início a minha ideia e a do meu sócio era algo diferente”, falou Jean Fabrício, que com o amigo Fábio Sabóia inauguraram o espaço mantido até hoje sempre inovando. “Como essas bandas e artistas fizeram parte de nossa adolescência, tivemos a ideia de homenageá-las dessa forma”, lembrou.
Da playlist para o cardápio
De acordo com Fabrício, o hambúrguer que mais sai é o ‘The Cure’ (pão especial de parmesão, suculento Eighty’s Burguer com 160 gr de alcatra, cream cheese, floco de bacon crocante e alface americana) e o empresário elenca outros astros do cardápio. “Se o fã quiser provar da sua banda, ou do seu artista preferido, temos o ‘U2’ e o ‘Cry Before Dawn’, que também saem bem”, adiantou. E o cardápio segue com ‘The Pretenders’, “Double You’, ‘Van Halen’, ‘The Smiths’, ‘The Outfield’, e até ‘Madonna’ está lá, ou mesmo o infantil brasileiro ‘Balão Mágico’.
“O mais recente é o ‘Bon Jovi’ (pão de hambúrguer com gergelim, suculento Eighty’s Burguer com 160 gr de picanha, queijo provolone derretido e alface americana), que está vindo aí para o Rock in Rio, mas já está aqui na nossa hamburgueria”, acrescentou. ‘Blitz’, ‘Legião Urbana’ a ‘Kid Abelha’ são petiscos, e ‘Cindi Lauper’, que, diria, virou salada.
Antes no Vieiralves, em 2013 a Eighty’s Burguer mudou para novo endereço, no Container Mall do bairro N. Sra. das Graças. “E nessa mudança trouxemos mais novidades como, por exemplo, a produção de nossos hambúrgueres. Adquirimos um equipamento americano que elimina a famosa chapa de se fazer sanduíches. Esse equipamento assa os hambúrgueres deixando-os mais suculentos, saborosos e, com certeza, saudáveis por não serem fritos nem levarem aditivos de gordura”, explicou. “A mais recente novidade é gratinar o queijo com maçarico na frente do cliente. As crianças, principalmente, só querem seus hambúrgueres se forem gratinados”, disse.
Outro ponto que Jean gosta de destacar é a preocupação com a higiene do ambiente e dos alimentos. “Somos a única hamburgueria da região que tem o PAS (Programa de Alimento Seguro). Este programa atende as exigências da Vigilância Sanitária e minimiza as chances de contaminação de alimentos. Dentre as inúmeras mudanças deste processo podemos destacar o aumento no controle de recebimento das matérias-primas e os molhos à base de maionese, confeccionados com ovo pasteurizado para eliminar o risco de contaminação pela bactéria salmonella”, explicou.
“Não por acaso, desde 2015 a Trip Advisor nos concede o Certificado de Excelência e nos classificou entre os 20 melhores restaurantes de Manaus, numa lista de mais de três mil avaliados; e o Guia 4 Rodas, numa edição especial comemorativa do guia, também em 2015, nos recomendou numa lista com 2.600 restaurantes de todo o país. Em 2013, quando houve a última edição do Veja Manaus Comer & Beber, fomos escolhidos na categoria ‘melhor sanduíche’ e, pela opinião dos nossos clientes, temos mantido o padrão desde então”. Quem viveu os anos de 1980, e quiser ‘provar’ de seus ídolos, o Eighty’s Burguer funciona de terça-feira a domingo, das 17h às 23h, sextas e sábados até meia-noite. Informações: (92) 9 8159-4386.
