Da cozinha amazônica para o empreendedorismo gastronômico. No episódio desta semana do Amazônia Empreendedora, conversamos com o chef Dedé Parente (André Luís Parente), um dos nomes que ajudaram a transformar ingredientes, sabores e identidade amazônica em negócio, marca e experiência.
Com mais de 100 receitas desenvolvidas, 11 produtos registrados com marca própria e participação em importantes feiras internacionais de gastronomia, Dedé compartilha uma visão muito interessante sobre inovação, valorização da culinária regional, mercado gastronômico e os desafios de empreender na Amazônia.
Uma conversa sobre gastronomia, negócios, criatividade, identidade regional e o potencial da bioeconomia amazônica.
▶️ Assista ao episódio completo.
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