MDES Harb fecha parceria com novo forcedor de carne processada

Há mais de dez anos no mercado amazonense, a fornecedora de alimentos MDES Harb está aprimorando ainda mais os seus serviços no Estado e anuncia, além de novo fornecedor de matéria-prima, diversos investimentos em treinamento e qualificação de mão de obra.
Responsável por lanches e refeições de órgãos como a Polícia Militar de Manaus, Pronto Socorro 28 de Agosto e os hospitais Platão e Francisca Mendes, entre outros, a MDES Harb acaba de fechar parceria com o grupo Minerva Dawn Farms para aquisição de seus produtos. A indústria, com sede em Barretos (SP), é uma das maiores exportadoras de carnes processadas do mundo, com padrão de qualidade internacional. “O processo que eles utilizam elimina qualquer risco de contaminação alimentar, além de outras vantagens como redução no tempo de preparo e padronização dos pratos, aumentando a produção da cozinha e melhorando o gerenciamento dos estoques”, explica a empresária Claudia Pio. Ela destaca, ainda, que a Minerva Dawn Farms é a única empresa no Brasil com tecnologia para criar e desenvolver produtos à base de carnes cozidas, assadas e grelhadas, seja bovina, suína ou de frango.
Outra novidade na MDES são os investimentos que a empresa vem fazendo no aperfeiçoamento dos seus serviços, especialmente no que se refere à qualificação da sua mão de obra. “A empresa conta com 500 empregados, incluindo gastrônomos, nutricionistas, chefs e auxiliares de cozinha que estão em constante treinamento e aperfeiçoamento”, comenta Cláudia, lembrando que a empresa também está abrindo oportunidades de emprego para pessoas que querem atuar no setor, mas que não possuem experiência. “Estamos desenvolvendo, em parceria com o Centro de Desenvolvimento Humano (CDH), um treinamento sobre manipulação de alimentos para o qual abrimos espaços a pessoas desempregadas ou que estão em busca de seu primeiro emprego. Após o encerramento, eles serão aproveitados para atuarem na empresa”.
O encerramento do curso – que abordou tópicos como nutrição básica, relações humanas, higiene em manipulação e noções de ISO 9000 e ISSO 14000 – será realizado no próximo dia 30, às 17h, com uma palestra do biomédico especialista em manipulação segura de alimentos Roberto Figueiredo, que ficou famoso no Brasil como o Dr. Bactéria. “Entre os tópicos que vamos abordar está a conservação dos alimentos, que envolve o ambiente, a refrigeração e o congelamento”, explica o biomédico que presta consultoria a diversas empresas em âmbito nacional. Roberto destaca que para cada tipo de alimento existe uma temperatura adequada de conservação e que o uso incorreto compromete a qualidade protéica dos produtos.