Finalizada neste fim de semana, a primeira edição do concurso “Comida di Buteco” em Manaus já traz declarações positivas dos estabelecimentos participantes. Iniciado no dia 15 do último mês, o evento movimentou os 18 botecos selecionados e permitiu um incremento no ‘bolso’ dos proprietários.
O projeto, custeado em R$ 100 mil somente na capital, impulsinou os estabelecimentos da região, segundo o coordenador do concurso na capital, Mauro Souza. Ele explica que, sem necessidade de investimento, os indicados puderam desenvolver seu negócio e receber um público novo.
De acordo com Souza, como em um efeito dominó, a população pode redescobrir outros lugares na capital, movimentando a economia e, consequentemente, favorecendo os fornecedores dos botecos, que precisaram atender o maior volume da compra de matéria-prima para a produção do cardápio.
O proprietário do Ferrugem Rock Gourmet, Thiago Santana, com seu petisco Língua na Chapa com Champignon, comenta que precisou aumentar os pedidos da carne. Se antes solicitava 15 peças por semana, acrescentou mais 20 a encomenda. Além disso, as bebidas que, tradicionalmente, acompanham os quitutes, tiveram um acréscimo de 10 grades por semana.
Santana fala que o movimento triplicou e o bar, que fica escondido, recebeu mais clientes com a divulgação do concurso, não só para provarem o petisco, mas todas as outras iguarias do Ferrugem. Ele ressalta que a procura foi tão grande que quase chegou ao limite máximo do estabelecimento. “Se continuar assim, ou eu contrato mais funcionários ou abro outro boteco do mesmo porte”, analisou.
Já o dono do Galvez Botequim, Álvaro José, afirma que a divulgação gerou pontos positivos para o empreendimento. Ele comenta que a circulação cresceu na faixa de 20% por conta do concurso. Ao mesmo tempo, o petisco Sertões, feito com charque acompanhado de purê de jerimum, farofa e banana pacovan, teve sua saída triplicada em relação ao mês imediatamente anterior.
Elcinei Gomes assevera que o Pé de Pano, do qual é proprietário, teve uma expansão de 30% a 40% no movimento, tudo para conhecer o Bolinho do Pé de Pano, feito de carne com molho rosé.
No caso da Confraria Galo Manaus, houve um acréscimo de 20% no faturamento do bar. Se tivesse que dar uma nota para o retorno em virtude do evento, o proprietário, José Ribamar, declara que daria oito. Além da clientela fiel, Ribamar assegura que o boteco ficou mais conhecido e espera alcançar os 200 votos necessários para permanecer na competição em 2012.
Dos 18 botecos concorrentes, a organização do evento deve consagrar o trio campeão na Festa Saideira, que acontece dia 9 de maio, em lugar ainda não definido.
Assim como Manaus, outras cidades como Juiz de Fora, Belém e Fortaleza também estrearam em 2011. Com os veteranos de Belo Horizonte, Ipatinga, Uberlândia, Poços de Caldas, Montes Claros, Campinas, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, Salvador, Rio de Janeiro e Goiânia, o “Comida di Buteco” aqueceu 329 botecos em todo o país.
Na capital amazonense, o evento tem como marca oficial a Kaiser, patrocínio da Hellmann’s e Prefeitura de Manaus, apoio da Aquarius Fresh, Doritos, Unimed, hotel Comfort Hotel, Sebrae, Senac. A Trip é a companhia aérea e o Instituto Vox Populi é o responsável pela apuração.
Como começou
A história do “Comida di Buteco” começa em 1999, quando Eduardo Maya, na época produtor e apresentador do programa “Momento Gourmet” da extinta Rádio Geraes FM, apresentou a proposta de um concurso que elegesse o melhor tira-gosto de boteco de Belo Horizonte. A ideia ganhou a adesão de João Guimarães, proprietário da emissora, e de Maria Eulália Araújo, diretora-executiva da rádio, que sugeriu o nome do evento.
A primeira edição aconteceu em 2000, com apenas 10 botecos participantes. Nos anos seguintes, com o fim da rádio, o “Comida di Buteco” se tornou uma empresa independente.
Em 2008, entrou no conceituado Guia 4 Rodas da Editora Abril e passou a ser realizado em diversas cidades do interior de Minas Gerais e em outros Estados. Depois disso se espalhou pelo país, estimulando o crescimento econômico e alcançando todos os públicos.
No último evento em 2010, 1,9 milhão de pessoas, entre turistas de outros estados e de outros países, circularam nos 254 botecos participantes. Foram gastos 16 milhões de reais em mídia espontânea. Como resultado, 197.900 petiscos foram vendidos.
