A conquista da Denominação de Origem é o novo desafio das vinícolas do Vale dos Vinhedos. A afirmação é do presidente da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), Luis Henrique Zanini que vem mantendo juntamente com sua diretoria, associados, pesquisadores da Embrapa e de instituições de ensino reuniões permanentes com esta finalidade.
Segundo Zanini, a DO fortalecerá ainda mais a identidade dos vinhos elaborados no Vale dos Vinhedos, já reconhecida em 2002 com a conquista da Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos. “Desde que começamos a trabalhar pela Indicação de Procedência nosso objetivo já era a conquista da Denominação de Origem. E, hoje já avançamos bem neste caminho”, salienta.
O projeto que visa transformar a Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos em uma Denominação de Origem de vinhos é coordenado pela Embrapa Uva e Vinho. O trabalho está sendo desenvolvido em conjunto com a Aprovale, com a Universidade de Caxias do Sul, a Universidade Federal do Rio Grande do Sul e a Embrapa Clima Temperado, contando com o apoio da Finep – Financiadora de Estudos e Pesquisas.
De acordo com o pesquisador Jorge Tonietto, coordenador do projeto, a IP Vale dos Vinhedos já conquistou grande reconhecimento no mercado brasileiro e já tem se tornado respeitada também no exterior, como verificado junto à União Européia. “Os resultados de pesquisa de solos, de clima, de relevo, das variedades de uvas e sistemas de produção, bem como dos tipos de produtos mais qualitativos, estão possibilitando mapear os elementos que deverão definir os critérios para vinhos de alta qualidade na futura Denominação de Origem”, avalia o pesquisador.
Concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), a Denominação de Origem traduz as características do solo, vinho e tratos culturais da região. Atualmente, o grupo vem se dedicando a discussão de um modelo de DO para o Vale dos Vinhedos, uma vez que todo o estudo técnico já está concluído. Conforme Zanini, o grande desafio agora é buscar o consenso entre as vinícolas com relação ao modelo de DO mais adequado ao Vale dos Vinhedos. Ele acredita que até 2009 o Vale dos Vinhedos já tenha a DO, o que o tornará a primeira região do Brasil com esta distinção.
Vantagens na produção
Mesmo que a DO represente um controle mais rígido de todo o processo de produção vitivinícola do Vale dos Vinhedos, são amplos os benefícios que ela proporcionará. “Ela permitirá que cada vinhedo possa expressar de forma bem específica seu terroir. Além disso, representará a expressão do vinho autêntico, com identidade, produzido aqui e pelas mãos dos produtores do Vale dos Vinhedos”, destaca o presidente da Aprovale.
Outra vantagem da distinção refere-se a visibilidade no mercado internacional. Já reconhecido no exterior pelo selo de Indicação de Procedência, com a Denominação de Origem o Vale dos Vinhedos passará a ser uma referência na produção de vinhos em nível mundial.
