Prepare seu paladar e seu estômago para um dos maiores eventos gastronômicos do Norte, a 4ª edição do Fogo no Chão, que reunirá os principais churrasqueiros do Amazonas no dia 21, sábado, das 14h às 22h, no sítio Cincinato, no Eldorado.
“O evento começou como uma brincadeira, uma diversão entre amigos que se reuniam para beber cerveja e comer churrasco, mas a coisa foi crescendo, novos amantes do churrasco foram surgindo e agora chegamos à quarta edição do encontro com um grande evento, o Fogo no Chão”, contou Marcelo Almeida, cozinheiro, churrasqueiro e, pra completar, gaúcho. Marcelo é quem está à frente da organização do evento junto com a Mad Produções, dos também churrasqueiros Manoel Leite, Alessandro Pimentel e Daniel Vassalo.
“Pode ter certeza que Manaus nunca juntou tantos churrasqueiros num mesmo local como neste Fogo no Chão. Serão 17 amantes da boa carne assada que se reunirão para o bem comum de quem aprecia um saboroso churrasco. Teremos churrasqueiros de Manaus e de outros estados, como eu que moro aqui, mas sou gaúcho”, completou.
O local também vai ajudar na diversão: o sítio Cincinato, localizado no Eldorado, e idealizado para a recepção de eventos. Possui campo de futebol, quadra de areia, piscinas adulto e infantil e amplo estacionamento.
Na área do sítio, estarão dispostas mais de doze estações de churrasco com as mais variadas carnes nobres, num ambiente decorado rusticamente, em sintonia com a natureza.
“Em cada uma das estações os churrasqueiros estarão preparando e servindo picanha, janela de costela, hambúrguer artesanal, chourizo (contra-filé), peito de boi defumado, porco, leitão, cordeiro, linguiça, peixes e frango defumado. Serão colocadas para o público, 1,6 toneladas das melhores carnes”, adiantou.
“O grande destaque serão os peixes, tambaquis e pirarucus. Iremos defumar pirarucus inteiros, de quase dois metros de tamanho, na hora. Quanto aos tambaquis assados, quem é que não gosta?”, indagou.
Reunir e confraternizar
Durante oito horas os visitantes poderão circular por todas as estações e provar de tudo um pouco. Ainda tem as guarnições: arroz carreteiro, feijão tropeiro, macaxeira frita, pão de alho, queijo coalho assado, frutas e legumes assados, farofa, vinagrete.
“É um evento para ninguém reclamar, voltado para a família passar uma tarde e uma noite degustando o que temos de melhor em termos de churrasco, e manter a idéia inicial do Fogo no Chão que é reunir e confraternizar pessoas, acompanhadas de boas comidas”, lembrou. Crianças até doze anos terão um espaço kids.
E para maior diversão, música e humor. Para quem gosta do ritmo sertanejo, a dupla Monalisa e Rodrigo Raniere cantará os hits do momento, enquanto Rafael Brito vai de rock acústico e Márcio Cigano vai fazer todo mundo dançar com o forró pé de serra. Nos intervalos, stand up comedy com Roger Siqueira e Humor no Balde.
E quem quiser, além de saborear churrasco, adquirir itens para fazer seu próprio churrasco em casa, vários estandes estarão vendendo produtos para churrasqueiros. E ainda serão disponibilizados serviços extras (não inclusos no valor do ingresso), para tornar o sábado completo: cabeleireiro, barbeiro e manicure, maquiagem e tatuagem.
Os ingressos para o Fogo no Chão custam R$ 120, (crianças R$ 60) e já estão à venda na Granada Beach (Sumaúma e Amazonas Shopping), Restaurante Vila Vassalo (Ponta Negra), Emporium JK (Posto Shell Ponta Negra) e online no www.ingressofly.com. Outras informações podem ser obtidas pelo fone: 9 9204-9780.
Por que Fogo no Chão?
Pesquisas arqueológicas confirmam que a origem da carne assada remonta ao tempo das cavernas quando o homem primitivo, ao dominar as técnicas de fazer fogo, percebeu que sua comida (a caça) ficava mais saborosa e durava por mais tempo quando assada.
Já o churrasco, como conhecemos no Brasil, é oriundo dos pampas, região da América do Sul, que reúne imensos campos no Rio Grande do Sul, Uruguai e Argentina.
A descoberta do churrasco é atribuída aos índios que habitavam a costa das três Américas. Eles assavam a carne ao ar livre, numa fogueira sobre pedras com auxílio de uma grelha de madeira verde, mas foi na região dos pampas que o churrasco encontrou o seu ambiente ideal. No século 17, essa era uma região de transporte de gado, no interior dos Sete Povos das Missões, comunidade criada pelos jesuítas no oeste do Rio Grande do Sul, para reunir indígenas, em especial os guarani, em missão catequizadora. Destruída em 1768, a comunidade deixou como testemunho, além das ruínas, um belo exemplo de sociedade ideal para os homens e sua profunda influência na colonização. Os rebanhos ali criados, sem dono após as guerras por territórios, ganharam os campos e ali se multiplicaram ao sabor da natureza. Era riqueza muito vistosa para não ser aproveitada naquele Brasil colônia que crescia atrás de ouro. Por isso, os predadores passaram a descer de Laguna e São Paulo para apresá-los. Eram os tropeiros, cuja refeição básica nas breves paradas de acampamento consistia num pedaço de carne fresca, assada ao calor das brasas no chão e temperado com um pouco de cinza.
