Quando se fala em buffet, o nome Dulcila surge quase que espontaneamente tal a expressividade que essa empresária deu a esse tipo de serviço, no qual ela foi pioneira na cidade, mas nem todo mundo sabe que Dulcila Luniere está na estrada dos negócios há um bom tempo, desde 1984, quando deu os primeiros passos com a doceria Beijinho Doce, que depois se transformou no Dulcila Festas Boulevard.
Até aquela época ela testava seus dotes culinários apenas com a família e com os amigos, quando percebeu que tais conhecimentos poderiam se transformar em um negócio, possivelmente, rentável.
Durante oito anos Dulcila amadureceu empresarialmente e se tornou experiente na área de festas até que, em 1992, resolveu comprar uma residência no Aleixo, reformá-la e adaptá-la para ser um salão de festas. “Surgia assim o primeiro buffet de Manaus, então carente daquele serviço, já levando o nome de sua proprietária que acabaria por se tornar sinônimo do segmento na cidade”, explicou o sócio-administrador da empresa, Marcondes Júnior.
Estrutura
diferenciada
Mais oito anos se passaram, muito trabalho e sucesso, até que Dulcila resolveu novamente investir e ampliar os seus negócios. A idéia agora, diferente do primeiro empreendimento, era construir um complexo destinado exclusivamente a vários tipos de eventos, com infra-estrutura administrativa e de espaços apropriados, sem as adaptações do primeiro. Em dezembro de 2000 foi inaugurado o Dulcila Festas e Convenções, na Ponta Negra.
“O objetivo de Dulcila, desde quando ainda não surgira a empresária, era ter prazer de fazer bem feito o que se gosta de fazer. Seguindo essa meta, ela conseguiu e consegue realizar os eventos contratados atendendo às expectativas mais exigentes. O retorno financeiro vem com o decorrer do trabalho”, disse Marcondes.
Requinte garante credibilidade ao negócio
Dulcila não escondeu o jogo e ensinou que o segredo do sucesso é sentir prazer em se fazer algo bem feito, “o que só é possível com o constante desejo de superar a cada dia o que já se considera bom”, enfatizou a empresária.
Apesar de trabalhar com alimentos, a empreendedora não vê na saciedade da fome o sucesso de um bufê, “porque um buffet não se presta a isso, mas a algo que em princípio parece ser supérfluo, mas não o é. Tanto o evento empresarial, que tem por objetivo lançar ou divulgar um produto ou marca, ou mesmo congregar com clientes e parceiros; quanto o evento familiar, têm em comum o aspecto de manter e aperfeiçoar o relacionamento interpessoal e profissional, onde os laços são determinantes na sobrevivência do dia-a-dia”, completou.
Sobre as dificuldades em se manter um negócio, mesmo quando este faz sucesso e parece sólido, Dulcila deixou que a experiência falasse mais alto. “A área de serviços é altamente mutável, exigindo um constante aperfeiçoamento, sem falar dos concorrentes que surgem a todo instante, mas, volto a repetir, quando se faz aquilo que se gosta, é sempre um prazer melhorar a cada dia e ver satisfeitas, e muitas vezes superadas, as expectativas mais rigorosas”, avaliou.
De olho
no futuro
Os investimentos na empresa são permanentes, sejam grandes, como a próxima reforma e ampliação do Dulcila Festas e Convenções prevista para começar em junho; ou pequenas, como a compra de determinada matéria-prima superior à antes utilizada. “Às vezes essas mudanças passam despercebidas pelos clientes e convidados, mas com certeza fazem toda a diferença. É a busca incessante pelo aprimoramento”, acrescentou o sócio Marcondes.
Ela dá dicas de empreendedorismo
Para quem deseja começar um negócio no segmento de bufê, Dulcila deu algumas dicas valiosas: “como em qualquer setor, primeiramente deve-se estudar o mercado e suas potencialidades para depois, se estiver convencido em trabalhar na área, avaliar se reúne as condições necessárias para começar o empreendimento com sucesso, ainda que de pequeno porte”.
Quando Dulcila começou com a doce
