A culinária praticada numa região representa uma das formas de expressão da cultura e história de um povo. É no intuito de resgatar as receitas e temperos como um atrativo a mais para o turista que será realizado, o Seminário Regional de Gastronomia, em Alagoa Nova. O evento faz parte das ações do convênio entre o Sebrae na Paraíba e o Ministério do Turismo, que pretende qualificar o segmento turístico no Brejo.
Participam do seminário donos de bares, restaurantes, lanchonetes, meios de hospedagem, gestores públicos e proprietários de engenhos e produtores rurais de dez municípios do Brejo paraibano. Eles fazem parte do roteiro turístico ‘Civilização do Açúcar’ que integra a beleza dos antigos engenhos, trilhas ecológicas e diversos eventos culturais, acompanhados pela baixa temperatura típica da região.
O Seminário de Gastronomia Regional será composto por seis palestras proferidas por consultores gastronômicos e pesquisadores. Na programação, haverá ainda a apresentação de dois casos de sucesso de municípios que conseguiram desenvolver o turismo através dos sabores da culinária local. O primeiro caso é o da cidade de Petrópolis/RJ.
Cidade
imperial
O antigo município da região serrana do Rio de Janeiro, que costumava abrigar as longas férias da corte imperial, conseguiu organizar há sete anos o Festival Gastronômico Petrópolis Gourmet. O evento baseia-se, principalmente, na realização de oficinas gastronômicas, reunindo estrelas da gastronomia nacional e internacional. No evento, os visitantes se dividem entre os prazeres mais recentes da boa mesa e os pratos apresentados nos restaurantes da região.
O sucesso do Porto das Docas, corredor gastronômico que valoriza a identidade cultural da região do Belém do Pará será o segundo caso de sucesso apresentado no seminário.
