O Novotel recebeu a certificação de qualidade na área de alimentos e bebidas do programa de conformidade Food Hygiene, emitido pela SGS (Société Générale de Surveillance). A SGS é uma organização internacional que desenvolve avaliações de inspeção, verificação, análise e certificação na área de segurança alimentar. Segundo Ronaldo Grapiglia, o fato merce comemoração, já que o Novotel é o único estabelecimento de Manaus entre hotéis e restaurantes a obter esta certificação.
Os processos da SGS são bastante rígidos. Funcionários da filial brasileira da empresa, localizada em São Paulo, estiveram em Manaus em setembro último. A visita é feita de surpresa, sem aviso prévio, e dura um dia inteiro. São auditados instalações, equipamentos, o processo de recebimento da matérias-primas, acondicionamento e manipulação, além do controle de contaminação em todo o processo. O resultado da auditoria sai em média em 20 dias.
“Para conseguir o Atestado de Conformidade da SGS, o hotel tem que obter avaliação de no mínimo 80%. E eles olham tudo: desde a comida, passando pelos equipamentos que usamos na cozinha até o asseio e a saúde dos mãos dos nossos colaboradores”, explicou Renato Araújo, gerente de Alimentos & Bebidas do Novotel Manaus.
