A Sodexo Benefícios e Incentivos, líder global em serviços de qualidade de vida, identificou crescimento no número de transações em especial nos restaurantes por quilo -populares e democráticos entre os trabalhadores brasileiros -nos primeiros nove meses do ano de 2022 na comparação com o mesmo período do ano passado.
Conforme pesquisa da Sodexo, no Estado do Amazonas, ao compararmos o período de janeiro a novembro de 2022 o número de transações caiu 4,86%, em relação ao mesmo período do ano passado, porém o valor médio aumentou 15,30% e o consumo 9,70%.
O consumo é o montante total gasto pelos usuários dos cartões da Sodexo. Valor médio é quanto custa em média cada refeição.
O levantamento realizado pela Sodexo em parceria com a Abrasel (Associação de Bares e Restaurantes) em julho de 2022, 89% dos restaurantes por quilo, os famosos self-services, aceitam vouchers e cartões de benefício, enquanto os benefícios são aceitos em 74% dos estabelecimentos de lanches e fast food, 72% em serviço à la carte e 58% em bares. Ou seja, os restaurantes por quilo são os preferidos pelos trabalhadores brasileiros na hora de realizar suas refeições.
Lilian Guedes, proprietária do restaurante Kilomania, confirma crescimento positivo. “Nessa modalidade de pagamento, seguindo mais ou menos as outras modalidades que trabalhamos, o aumento de janeiro para novembro girou em torno de 39% no nosso restaurante. O número é bem significativo, pois confirma recuperação total com superação dos resultados e um cenário de fechamento muito bom para o nosso segmento”, afirmou.
Para o empresário Júnior Pinheiro, que tem um restaurante a quilo, os resultados em relação ao consumo ainda não alcançaram os níveis pré-pandemia, contudo, houve um incremento maior nos últimos seis meses deste ano. “Observamos uma retomada gradativa. Superamos os percentuais de início de ano. Nos primeiros meses de 2022 registramos pouco mais de 10%. Hoje, ultrapassa os 30%. Aos poucos estamos conseguindo superar os prejuízos causados pela pandemia”.
O panorama de estabilidade do segmento é compartilhado pela entidade do setor. “O equilíbrio nas contas dos negócios do setor também continua sua progressiva recuperação, agora com praticamente metade dos estabelecimentos operando com lucro no final do mês”, afirma o presidente da Abrasel no Amazonas, Rodrigo Zamperlini.
Destaques
Os destaques vão para Minas Gerais, que apresentou 34,65% de aumento, seguido de São Paulo, com incremento de 22,38% e Rio de Janeiro, com 20,12% de crescimento.
“Os dados indicam uma tendência de aumento das refeições fora do lar, um reflexo da retomada do trabalho presencial, seja total ou em modelo híbrido”, explica Antonio Alberto Aguiar (Tombé), diretor-executivo de estabelecimentos da Sodexo Benefícios e Incentivos.
Incentivando o mercado
De olho na preferência do trabalhador, a Sodexo, em parceria com a Abrasel e outras empresas, reconhece as melhores receitas dessa categoria e incentiva o segmento a inovar nas opções. Este ano, o Kilomania, do Amazonas, conquistou a segunda colocação com o prato “Camarão seringueiro”. Com o objetivo de reconhecer e fomentar ainda mais os negócios dos restaurantes vencedores, a Sodexo irá realizar ações de divulgação para os consumidores. Para obter informações sobre a premiação e conferir as receitas premiadas, acesse o site da Sodexo.
De acordo com a dona do Kilomania, Lilian Guedes, o estabelecimento não entrou só para participar, mas realmente para buscar o título. “Agora só felicidade, só emoção, muita alegria com mais experiência e buscarmos este título para o Amazonas, com um prato tipicamente de comida a quilo. O Camarão Seringueiro foi criado em homenagem ao meu pai, Theodomiro de Oliveira, feito com produtos da Amazônia e também do Nordeste e se Deus quiser vamos trazer este prêmio para nossa terrinha” declarou Lilian.
