Disponibilizar uma seleção do que há de melhor na gastronomia do Brasil para os amantes da boa comida, num mesmo lugar e em apenas poucas horas. É a isso que se propõe o festival “Volta ao Brasil”, que acontecerá nesta quinta (16), a partir das 20h, no hotel Blue Tree Premium.
Edison Chirayama, diretor de Hospitalidade do Blue Tree e também o chef da cozinha, disse ser esta a primeira vez que o festival ocorrerá em Manaus e a expectativa é que seja um sucesso, logo na primeira edição, como aconteceu com o festival de comidas tailandesas, do qual Edison, um admirador da gastronomia daquele país distante, também esteve à frente.
“A coordenação do ‘Volta ao Brasil’ será minha, mas todos os cozinheiros do hotel estarão envolvidos neste evento. A equipe é composta pelo chef Pereira juntamente com mais 12 cozinheiros. Todos se empenharão em mostrar aos presentes a riqueza da culinária brasileira, revelando seu aperfeiçoamento profissional e ressaltando a alegria durante o jantar”, explicou Edison.
“Salada de abóbora com carne seca”, “baião de dois”, “moqueca de peixe e pirão”, “assado de boi” e “pudim de tapioca”. Estes são apenas alguns dos pratos que os participantes do festival poderão degustar durante o jantar que terá as principais comidas típicas de todas as regiões do país.
“O Brasil tem uma gastronomia muito rica. Trata-se de uma culinária cheia de contrastes e sabores distintos, por exemplo, no Sul ela é mais perfumada com ervas. Na região Norte temos o aquecimento das pimentas. Os pratos foram selecionados por meio de experiências adquiridas em elaboração de diversos buffets em muitas regiões do Brasil e do exterior. Selecionamos os mais consumidos e equalizamos o cardápio, procurando ressaltar também a região de Manaus, representada pelo paraense “pato no tucupi”, porém, com um sabor amazonense”, ressaltou.
30 pratos diferentes
Durante o evento, o cardápio do restaurante Blue Garden proporcionará uma mistura de sabores, incluindo saladas variadas na entrada, como a de “carpaccio de abóbora com molho de iogurte e dill”, “chuchu com queijo minas”, “vagem com cebola e atum” e “feijão branco com linguiça”. Acompanhando tudo, MPB ao vivo em ambiente decorado exclusivamente para a data.
Já os pratos quentes prometem agradar aos paladares mais exigentes. Hóspedes e clientes que apenas queiram participar do festival, poderão saborear “caldo de feijão”, “pato no tucupi”, “frango com quiabo”, “rabada com agrião e polenta”, “tacacá”, “feijão preto com paio” e “tagliatelle ao molho de tomate com caponata”, além de “torresmos”, “purê de batata” e “farofa brasileira”.
Como se tantas delícias não fossem o suficiente, encerrando a noite, ainda serão servidas as sobremesas. Entre as delícias, “tortas de cupuaçu, maracujá e abacaxi”, “mousse de goiaba”, “romeu e julieta”, “creme de cacau”, “frutas fatiadas” e “salada de frutas”.
“Serão, em média, 30 pratos diferentes, divididos entre saladas, pratos principais e sobremesas. É difícil recomendar algum prato em específico, mas a indicação maior será ‘esqueça a dieta e venha degustar as maravilhas do Brasil embaladas ao som de MPB ao vivo’. Os comensais podem até reclamar que comeram demais, mas tenho certeza que não reclamarão de nenhuma das delícias que serão servidas, das entradas às sobremesas”, garantiu Edison.
