Sábado é dia de feijoada, e melhor ainda se a feijoada for temperada com frutos amazônicos. Estamos falando da Feijaburi, evento realizado mensalmente em algum restaurante de Manaus por Afonso Rabelo, pesquisador do Inpa, que desenvolveu um extrato com frutos amazônicos temperado com sementes de castanha, ervas amazônicas e polpa concentrada de açaí e buriti. Esta última fruta empresta parte do nome à feijoada.
A fórmula do extrato e do tempero foi pesquisada por Afonso durante vários testes até chegar a um padrão que tem sido aprovado com excelência pelas pessoas que os consomem. A fórmula é mantida em segredo pelo pesquisador.
Neste sábado a Feijaburi acontece no restaurante e cevicheria Mira Flores, no conjunto Beija-flor, em Flores, especializado em comida peruana, mas que pela segunda vez abre seu espaço para a feijoada de Afonso, que já tem seguidores fiéis.
“A idéia é, a cada mês, realizar o evento em algum restaurante da cidade, mas a última edição da Feijaburi, acontecida aqui no Mira Flores, fez tanto sucesso, que resolvemos repetir novamente o local”, falou Afonso.
“Na realidade o objetivo do evento não é a feijoada em si, mas divulgar o extrato com frutos amazônicos, desenvolvido e engarrafado por mim e que, durante a feijoada, é colocado à venda para quem quiser utilizá-lo em casa”, completou.
De acordo com Afonso, o extrato proporciona melhoria do aroma, do paladar e da qualidade da feijoada, deixando-a menos gordurosa e mais suculenta e apetitosa.
“A aplicação do extrato e do tempero Feijaburi asseguram maior praticidade, comodidade e rapidez no preparo da feijoada, pois dispensa o uso de todas as especiarias tradicionais”, garantiu.
“A digestão dessa feijoada é mais leve e saudável, já que é menos gordurosa, e o tempero com frutos amazônicos, por sua vez, é constituído por frutos ricos em fibras alimentares e por propriedades nutritivas e medicinais”, ensinou.
Para a proprietária do Mira Flores, Robenita Caldas, realizar a Feijaburi em seu restaurante, existente há mais de três anos e reconhecido como tendo um dos melhores ceviches da cidade, apresentado em oito sabores, “é uma forma de atrair novos clientes e, também, de disponibilizar para o cliente fiel, um novo item no cardápio”, disse.
A Feijaburi começa às 12h30 e ainda terá como atração musical a banda da casa Caribe Bongo, cantando e tocando músicas latinas. O valor da feijoada são R$ 25, e a pessoa pode repetir.
Serviço
O quê: 2ª Feijaburi do Mira Flores
Onde: Rua 4, nº 196, conjunto Beija-flor 1, Flores
Quando: Dia 6, sábado, a partir das 12h30
Informações: 9 9428-4999
